Dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy to pyszny sposób na wykorzystanie sezonowych truskawek i cieszenie się ich smakiem przez cały rok. Można go zrobić na wiele sposobów, ale podstawowy przepis wygląda mniej więcej tak:

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 700 g cukru (ilość można dostosować według własnych preferencji)
• 1 łyżka soku z cytryny (pomaga w utrwaleniu koloru i smaku)
• 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konsystencję)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie truskawek: Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Gotowanie: W dużym garnku umieść truskawki i cukier. Wymieszaj i zostaw na około 30 minut, aż truskawki puszczą sok.
3. Gotowanie: Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż dżem zgęstnieje (około 20-30 minut). Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej gęsty, możesz dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody.
4. Test konsystencji: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, można wykonać test na talerzyku – nałóż odrobinę dżemu na talerzyk i schłódź w lodówce. Jeśli dżem zastygnie i będzie miał odpowiednią konsystencję, jest gotowy.
5. Dodanie soku z cytryny: Na końcu gotowania dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
6. Pakowanie: Gorący dżem przelej do przygotowanych słoików. Słoiki powinny być wcześniej dokładnie umyte i wyparzone. Zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem na kilka minut, aby stworzyć próżnię.

Gotowy dżem truskawkowy najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Można go używać jako dodatek do pieczywa, deserów, naleśników czy jako składnik różnych dań. Smacznego!